[元朗] 發記腸粉粥品| 推介 豬潤粥

忽然想食粥，相約好友J去覓食，揀了Openrice 元朗區評分最高的粥品店「發記腸粉粥品」。幸好是平日晚上，等待的客人不是太多，等待的客人按次序坐在門外排好的坐椅，不用攞籌。等了約十五分鐘已可入座。等待期間發現，在店外站等待外賣的客人也不少。

店鋪外貼滿價目資料，一邊等待一邊決定稍後的order。我們鎖定了 豬潤粥、豬雜炒河、香煎蘿蔔糕、蝦米腸。

入到店內，樓面姐姐忙得透不過氣，等了好一會兒才有人過來收捨。我們也急不及待，立刻點餐。

蘿蔔糕$13

第一道上桌的是蘿蔔糕$13，蘿蔔份量不算足料及有點鬆散，外型不太精美。咬下略帶微微焦脆的表皮，内層口感滑嫩，水份充足，配上辣椒醬，美味非常，令到我們食指大動。

豬炒河$25

豬雜炒河也隨後送上，這是我好期待的。不知是否期望過高，豬小腸乾身過咸無彈性、豬潤同樣太乾，幸好够鑊氣，香味可以彌補豬雜不足之處。若下次可以試試只要肉片炒河，$25大大碟，够野味，河粉帶少少韌性，厚薄適中，配上芽菜葱段肉片，口感豐富，香氣十足。食到最後，碟上留有較多油。怕油膩的要留意要注意哦⋯

蝦米腸$13

滑滑又足料的蝦米腸，吃了第一口就停不了手，一條接一條地食。滑嘟嘟口感，蝦米相當足料，每一口腸粉都伴著滿滿的蝦米。

豬潤粥$23

砂窩載著快要滿瀉熱騰騰的潤豬粥，份量十足，上面撒了新鮮的葱花（不吃葱的，記住走青），還滲著淡淡的豬潤黃油，好吸引人。輕輕攪拌被完全被煮開的米花，吃一啖粥，濃稠度剛剛好，不稀也不稠，口感綿密伴著米香。夾起鮮嫩的豬潤，看得到火候控制得好好，咬下去爽中帶脆，非常鮮新嫩口。推薦指數100，必試。

地道的粥品店越來越少，難得這傳統的粥品店，便宜又大碗，味道也超水準。

發記腸粉粥品 (元朗)

地址 : 元朗建業街67號

電話 : 2474 2201

消費：$50以下

營業時間 : 星期一至日07:00-關鋪時間視乎人流而定